|
|
Gerookte Zalmmousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 gelatineblaadjes
150 gram gerookte zalm(snippers)
1 dl yoghurt
1 theelepel mosterd
2 eetlepels mayonaise
zout
peper
enkele toefjes peterselie
Voorbereiding:
Week de gelatineblaadjes in ruim koud water tot ze zacht zijn. Snijd de zalm in stukjes en pureer die in een foodprocessor. Roer de yoghurt, de mosterd en de mayonaise erdoor.
Verhit 2 eetlepels water en los hierin, van het vuur, de goed uitgeknepen gelatine op. Roer de gelatine goed door het zalmmengsel en breng het op smaak met zout en peper.
Spoel een gladde vorm om met koud water en schep het zalmmengsel erin. Laat de zalmmousse in ca. 2 uur in de koelkast opsti
Bereidingswijze:
Stort de mousse op een bord en garneer met toefjes peterselie.
|
|
|